바리스타 따라잡기

뭔가 찝찝한 책제목, 마땅한 책이 없더라니...

바리스타 따라잡기 엠북스 (MBC 관련 회사인듯..) 이동진

나는 못봤는데 연속극과 같이 뜬 모양 이다, 그리하야 이렇게 책까지 팔아 먹구 말이지.

(마케팅의 힘이다.....)..너무 부정적이냐, 내맘이지.

각설하고.

커피를 주제로 한 내용이다 보니 내용이 그리 많지 않다, 그러나 내가 궁금했던 일말의

내용을 알 수 있어서 나뿌진 않다

어렴풋이 커피에 관한 내용은 알고 있었으나 구체적인 내용과 약간의 히스토리를 아니

도움이 된다.

일단 커피라는 것이 다 원두 라고 하는 것으로 하는 줄 알았더니, 그게 아닌 원두는 중간

제 정도의 재료 였다는 것이다.

생두를 적절히 볶은 것이 원두이며, 생두와 원두를 볶는 과정(로스팅) 그리고 추출방법

(에스프레소, 드립) 과 첨가제 (얼음,우유, 거품, 시럽, 크림, 초코렛, 알콜....)의 적절한

조화 과정이 책 내용의 주류를 이루고 있으며,

맞 빼기로 카페창업에 관한 내용이 조금...카페 창업을 위한 준비 목록(P 73)쓸모 있씀,

다는 아니겠지만, 지난번 어느 아저씨(키키봉~)의 인테리어 대박과 같은 현실적인 문제는

열외로 하구.

http://www.imbc.com/broad/tv/drama/coffeeprince : 커피 프린스 1호점

http://www.coffeeedu.com . www.coffeemba.co.kr : 커피 교육기관

http://cafe.daum.net/kcea : 바리스터 인증기관

http://www.k-nbc.com : WBC 대한민국 공신 사이트

http://www.keis.or.kr : 한국고용 정보원 (직업정보 자료실)

http://www.coffeemba.com : 생두 및 원두 판매 사이트

http://www.coffeedream.co.kr : 꿈의 커피 가배두림

기념으로 아메리카노 아이스(폰카라 질감이 안나내, 그래도 이게 어디야 ㅋㅋ)..